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Un ciclo naturale che segui da vicino, fino all'ultimo vasetto. Adotta un nocciolo, ricevi il raccolto, gusta una crema che porta il nome di un albero vero.
Creme spalmabili, nocciole in busta, olio di nocciola: tutto nasce dagli stessi tre filari di Forlì. Tostiamo in piccoli lotti, maciniamo a pietra, invasettiamo a mano.
Macinate a pietra, in vasetto di vetro
Selezionate a mano, raccolto Romagna
Estrazione a freddo, prima spremitura
Niente formati civetta, niente edizioni speciali. Solo le grammature che, dopo anni in cucina, ci sono sembrate quelle giuste — per come il prodotto si conserva e per come effettivamente si usa.
Colazione, merenda, dolci al cucchiaio. Una porzione tipica è 15 g — il vasetto rende ~13 porzioni.
Vetro perché si conserva meglio e si recupera. 200 g è la misura giusta tra freschezza e non-spreco: si finisce in 2-3 settimane senza separazione marcata dell'olio.
Snack, cucina (insalate, pesti, dolci), ammollo per latte vegetale (le naturali). 150 g = circa 12 manciate.
Doypack con zip per non ossidare le nocciole una volta aperta. 150 g è il punto in cui si finisce la busta prima che il profumo cali — più grande e si rovina, più piccolo e si paga troppo packaging.
Sempre a crudo, mai in cottura. A finitura: pesce crudo, formaggi, dolci al cucchiaio, insalate, vellutate.
Due formati per due usi reali: 100 ml per chi lo prova o lo usa raramente (dura poco una volta aperto), 250 ml per chi lo usa abitualmente — costo per ml più favorevole. Vetro ambrato perché l'olio di nocciola teme la luce.
Vasetti 200 g · Buste 150 g · Olio 100 ml e 250 ml
Il noccioleto
Tutto quello che finisce nel vasetto comincia qui. Puoi attraversarlo online — a piedi, dall'alto o parcella per parcella — oppure venire a vederlo di persona.
Vuoi il quadro completo del progetto agricolo? La pagina del noccioleto raccoglie filari, impianto e calendario di lavoro.
Il tuo albero ha un nome, una foto, coordinate GPS.
Scegli quanto vuoi essere coinvolto. Dalla semplice adozione simbolica fino al raccolto a casa con visita al noccioleto.
Adozione simbolica, certificato e foto stagionali. 1 box raccolto in autunno.
Adozione + 2 spedizioni di crema e nocciole, etichetta nominale, visite incluse.
Box raccolto doppio + olio di nocciola, targhetta in legno, visita privata in raccolta.
Per ogni referenza riportiamo peso o volume, prezzo a vasetto/busta/bottiglia e prezzo equivalente al chilo o al litro. Niente sorprese.
| Famiglia | Referenza | Formato | Prezzo | Equivalente |
|---|---|---|---|---|
| Creme | Crema Classica Tre ingredienti, niente di più. | 200 g | € 12 | € 60,00 / kg |
| Crema Pura 100% Solo nocciole. Niente altro. | 200 g | € 14 | € 70,00 / kg | |
| Gianduia alla Romagnola La nostra rilettura del classico. | 200 g | € 13 | € 65,00 / kg | |
| Nocciole | Nocciole Tostate Selezionate a mano, una a una. | 150 g | € 9 | € 60,00 / kg |
| Nocciole al Naturale Crude, come escono dalla pianta. | 150 g | € 8,50 | € 56,67 / kg | |
| Nocciole Pralinate Caramellate a mano, in piccoli lotti. | 150 g | € 13,50 | € 90,00 / kg | |
| Olio | Olio di Nocciola 100 ml Prima spremitura a freddo. Non filtrato. | 100 ml | € 18 | € 180,00 / L |
| Olio di Nocciola 250 ml Stesso olio, formato più generoso. | 250 ml | € 32 | € 128,00 / L |
Tre ingredienti, niente di più.
Solo nocciole. Niente altro.
La nostra rilettura del classico.
Selezionate a mano, una a una.
Crude, come escono dalla pianta.
Caramellate a mano, in piccoli lotti.
Prima spremitura a freddo. Non filtrato.
Stesso olio, formato più generoso.
Prezzi IVA inclusa, spedizione esclusa. Equivalente al kg/litro calcolato sul formato di vendita: serve a confrontare onestamente referenze di grammature diverse.
Crema spalmabile alla nocciola, ricetta Nocciolami: 85% nocciole tostate, zucchero di canna integrale, cacao magro. Stop. Niente olio di palma, niente latte in polvere, niente aromi.
Niente olio di palma, niente latte in polvere. Solo nocciole, zucchero di canna e cacao.
Una porzione da 15 g apporta il 19% dei VNR di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo (Reg. UE 432/2012).
Tre quarti dei grassi sono monoinsaturi: gli stessi dell'olio extravergine d'oliva.
Lavorata in ambiente dedicato. Adatta a chi è celiaco o intollerante al glutine.
| Nutriente | per 100 g | per porzione (15 g) |
|---|---|---|
| Energia | 646 kcal / 2703 kJ | 97 kcal / 405 kJ |
| Grassidi cui acidi grassi monoinsaturi 41 g | 55 g | 8,3 g |
| di cui saturi | 4,5 g | 0,7 g |
| Carboidratidi cui zuccheri 18 g (solo da nocciola e zucchero di canna) | 20 g | 3,0 g |
| Fibre | 8,0 g | 1,2 g |
| Proteine | 8,5 g | 1,3 g |
| Sale | 0,02 g | < 0,01 g |
| Vitamina E | 15 mg (125% VNR*) | 2,3 mg (19% VNR*) |
Trasparenza nutrizionale
I valori nutrizionali sono espressi per 100 g e per porzione da 15 g (un cucchiaino abbondante). Porzione di riferimento per la crema spalmabile, coerente con l'etichetta e con le indicazioni di consumo tipiche per una crema alla nocciola. La porzione è un riferimento di consumo, non una prescrizione.
La %VNR indica quanta parte del fabbisogno giornaliero indicativo di un adulto medio è coperta da una porzione. È definita dal Reg. UE 1169/2011, Allegato XIII. Non tiene conto di età, sesso, gravidanza o condizioni cliniche specifiche.
Le informazioni non sostituiscono il parere di un medico o nutrizionista. In caso di allergie, patologie o regimi alimentari specifici consultate un professionista sanitario.
Definisce i Valori Nutritivi di Riferimento per un adulto medio (dose giornaliera indicativa).
Contiene i soli claim salutistici consentiti in etichetta e in comunicazione.
Autorità europea che valuta scientificamente i claim ammessi.
Fonte dei valori medi per 100 g di nocciole sgusciate citati nel sito.
Nocciolami nasce in Via Rio Cozzi 7/F, a Forlì, dove un piccolo noccioleto è diventato un progetto di filiera corta, completamente tracciabile.
Coltiviamo i noccioli con metodi rispettosi, raccogliamo a mano e tostiamo a basse temperature. Ogni vasetto racconta un albero, una stagione, una persona.
