
Coltivazione
Sulle colline forlivesi, gestiti senza chimica di sintesi.

Olio di Nocciola 250 ml
Stesso olio, formato più generoso.
Stessa estrazione a freddo, stessa nocciola, stesso non-filtrato del formato piccolo: cambia solo la quantità. Resta un olio da finitura — mai in padella — pensato per chi lo usa più spesso: un giro su un'insalata di stagione, sopra una vellutata di zucca, dentro la pasta brisée fuori dal forno. Bottiglia ambrata da 250 ml con tappo dosatore.
Pochi nomi, tutti riconoscibili. Niente sigle, niente additivi nascosti.

Sulle colline forlivesi, gestiti senza chimica di sintesi.

A fine estate, in piccoli lotti, frutti maturi al punto giusto.

A bassa temperatura, in piccole infornate.

Macinatura a pietra e invasettamento a mano.
2,5× il piccolo a un costo per ml più favorevole (€ 0,13/ml vs € 0,18/ml).
Stesso uso del 100 ml: a finitura, mai in cottura.
Versatore in metallo per un filo controllato.
Lontano da fonti di calore e luce diretta.
Approfondisci
La crema che hai davanti nasce da nocciole italiane DOP coltivate a Forlì. Leggi la guida alla materia prima, scopri la nocciolata artigianale o torna alla bottega.
1,7 ettari coltivati a Tonda Gentile Romana DOP in Romagna, con filiera corta tracciata per lotto.
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ContinuaTre ingredienti, niente di più.
Nocciole tostate, zucchero di canna, cacao. Nient'altro.
Solo nocciole. Niente altro.
Solo nocciole macinate a pietra. Senza zuccheri aggiunti.
La nostra rilettura del classico.
Nocciole, cacao puro, zucchero di canna. Più cacao, più rotondità.
Selezionate a mano, una a una.
Tostatura lenta a bassa temperatura. Croccantezza pulita.
Crude, come escono dalla pianta.
Sgusciate ma non tostate. Per chi le vuole vive.
Caramellate a mano, in piccoli lotti.
Zucchero di canna e un pizzico di sale di Cervia. Vizio onesto.
Prima spremitura a freddo. Non filtrato.
Per le finiture preziose: pesce crudo, formaggi, dolci al cucchiaio.