85%+
Nocciole italiane
Tonda Gentile Romana DOP, Tonda Francescana®, Nocchione, Mortarella. Tostate in laboratorio nel noccioleto.
Capitolo I · Ingredienti
Cosa c'è dentro la nostra nocciolata
Zucchero
Di canna grezzo
Niente sciroppo di glucosio, niente dolcificanti aggiunti. Una dolcezza che lascia parlare la nocciola.
Cacao
Origine unica
Cacao monorigine, senza burro di cacao aggiunto. La pasta è densa, scura, profonda.
Capitolo II · Confronto
Nocciolata artigianale vs nocciolata industriale
Quello che troverai sull'etichetta Nocciolami, e quello che cerchi invano sulle creme spalmabili da supermercato.
| Caratteristica | Nocciolami | Industriale |
|---|---|---|
| Nocciole italiane DOP | ||
| Filiera corta tracciata per lotto | ||
| Senza olio di palma | ||
| Senza emulsionanti / lecitina | ||
| Senza aromi artificiali | ||
| Contenuto di nocciole > 85% |
Capitolo III · Filiera
Dalla raccolta al vasetto, in un raggio di 100 metri
Le nocciole della nocciolata Nocciolami vengono raccolte fra agosto e settembre nel noccioleto di Via Rio Cozzi 7/F, a Forlì.
Sgusciatura, tostatura e refining avvengono nel capannone da 300 mq accanto al noccioleto. Ogni vasetto riporta il lotto e rimanda al passaporto digitale.
Con il programma Adotta un Nocciolo puoi sapere esattamente da quale albero arrivano le nocciole della tua nocciolata.
Domande frequenti
Le risposte sulla nocciolata artigianale
- Cos'è la nocciolata?
- La nocciolata è una crema spalmabile a base di nocciole, zucchero e cacao. La versione artigianale Nocciolami contiene solo nocciole italiane (60% Tonda Gentile Romana DOP), zucchero di canna e cacao, senza olio di palma, latte in polvere, emulsionanti o aromi.
- Qual è la migliore nocciolata italiana?
- Le migliori nocciolate italiane usano solo nocciole italiane DOP/IGP e niente olio di palma. Nocciolami produce la sua nocciolata direttamente nel laboratorio del noccioleto di Forlì, con nocciole raccolte a meno di 100 metri dalla tostatrice.
- La nocciolata Nocciolami contiene olio di palma?
- No. La nocciolata Nocciolami non contiene olio di palma, né altri grassi vegetali aggiunti, né emulsionanti come la lecitina di soia. Solo nocciole, zucchero di canna e cacao.
- Quante nocciole ci sono in un vasetto di nocciolata Nocciolami?
- La nocciolata Nocciolami ha un contenuto di nocciole superiore all'85% — molto sopra la media delle creme spalmabili industriali, che si fermano in genere fra il 13% e il 30%.
- Dove comprare nocciolata artigianale italiana online?
- Direttamente dalla bottega Nocciolami: spedizione in tutta Italia, tracciabilità per lotto e possibilità di adottare il nocciolo da cui arrivano le nocciole della tua crema.
- La nocciolata Nocciolami è senza glutine?
- Sì. La nocciolata Nocciolami è naturalmente senza glutine. Lo stabilimento di Forlì lavora esclusivamente nocciole, quindi non c'è rischio di contaminazione crociata con cereali.
Approfondisci
Approfondisci il mondo della nocciolata Nocciolami
Dietro la crema spalmabile c'è un noccioleto in Romagna, quattro varietà di nocciole italiane DOP e una bottega che spedisce direttamente dal produttore.
- Il noccioleto
Scopri il noccioleto Nocciolami di Forlì
1,7 ettari coltivati a Tonda Gentile Romana DOP in Romagna, con filiera corta tracciata per lotto.
Continua - Guida · Nocciole italiane
Leggi la guida alle nocciole italiane DOP
Le quattro varietà del nostro blend, prezzi e differenze rispetto alle nocciole d'importazione.
Continua - Prodotto · Crema spalmabile
Ordina la crema spalmabile di nocciole Nocciolami
Vasetto da 200 g, lotto tracciato e spedizione diretta dal noccioleto romagnolo.
Continua - Territorio · Romagna
Cos'è la nocciola di Romagna
Clima, terreno e varietà che rendono la nocciola romagnola diversa dalla Piemonte IGP e dalla Tonda Gentile Romana DOP del Lazio.
Continua - Guida · Crema di nocciole
Cosa rende artigianale una crema di nocciole
85% di nocciole italiane, niente olio di palma né lecitine. La differenza fra una crema di nocciole vera e una crema industriale.
Continua
Sentila.
Apri il vasetto, senti la nocciola
La nocciolata artigianale del noccioleto di Forlì, spedita in tutta Italia direttamente dal produttore.
Manifesto · Tav. III
Non vendiamo
una crema.
Condividiamo
un campo.
Tre principi, non slogan. Sono i criteri con cui decidiamo ogni giorno cosa fare — e cosa rifiutare.
Dal noccioleto allo showroom, una sola voce.
- 01Filiera
Trasparenza radicale
Ogni vasetto riporta il numero del lotto e dell'albero. Su scheda online vedi data di raccolta, varietà e nome del nocciolo.
LottoTav. NCC-LOTCUVEE-2026-001- Albero
- A-027 · Camilla
- Raccolta
- 12 set 2026
- Varietà
- Tonda Gentile Romana
Lotto · Albero · Data di raccolta - 02Origine
Una sola filiera, la nostra
Coltiviamo, raccogliamo, tostiamo, invasettiamo. Senza intermediari, senza importazioni, senza compromessi.
0 intermediari · 0 import · 1 noccioleto - 03Esperienza
Non solo prodotto
Visite al noccioleto, raccolto partecipato, laboratori di tostatura. Mangi quello che hai visto crescere.
Visite · Raccolto · Laboratori
Le nostre scelte
Sei regole che non tradiamo.
Tutto ciò che decidiamo — dai concimi al vetro, dalla tostatura all'etichetta — risponde a un'unica domanda: "Lo daremmo da mangiare a nostro figlio?"
Senza olio di palma
Mai. Solo nocciole, zucchero e — quando serve — cacao monorigine.
Coltivazione gentile
Niente diserbanti chimici. Sfalcio meccanico e compost dal nostro stesso noccioleto.
Solo vetro
Imballaggi 100% riciclabili. Restituendoci 6 vasetti, ricevi il settimo in regalo.
Tostatura lenta
A bassa temperatura, in piccoli lotti. Per non bruciare gli oli essenziali della nocciola.
Lavorazione manuale
Selezione, invasettamento ed etichettatura: tutto fatto a mano nel laboratorio di Forlì.
Tracciabilità per vasetto
Ogni etichetta riporta lotto, varietà, data di tostatura e nome dell'albero d'origine.