Mappa illustrata · Via Rio Cozzi 7/F
Dentro il noccioleto.
1,7 ettari a Forlì, 3 filari, 4 cultivar italiane e un capannone di 300 mq. Tocca gli hotspot per attraversare ogni area del processo — dall'ingresso al vasetto.
Mappa illustrata a scopo narrativo. Orientamento nord in alto; proporzioni indicative. Coordinate del noccioleto: 44.2228° N, 12.0406° E — Via Rio Cozzi 7/F, Forlì (FC).
Le nove aree · Via Rio Cozzi 7/F
Cosa trovi dentro il noccioleto di Forlì.
Un fondo agricolo di 1,7 ettari e un capannone di 300 mq organizzati in nove aree funzionali. Ogni area racconta un passaggio della filiera: dall'ingresso ai filari varietali, fino all'essiccatoio, al laboratorio di trasformazione e all'area degustazione. Di seguito la descrizione testuale, pensata per essere letta anche senza mappa interattiva.
Ingresso & accoglienza
Via Rio Cozzi 7/F — Forlì
Il cancello sul fondo agricolo di 1,7 ha. Qui iniziano le visite guidate: parcheggio, cartellonistica in legno e mappa dei filari.
Filari nord — Tonda Gentile Romana DOP
60% dell'impianto
La cultivar cuore del noccioleto: resa alla sgusciatura ~45%, calibro 13–15 mm, aromi tostati intensi. Sesto d'impianto 5×5 m.
Filari centro — Tonda Francescana® + Nocchione
20% + 15% dell'impianto
Francescana® UNIPG per la resistenza alle gelate tardive; Nocchione come impollinatore rustico. La combinazione stabilizza le rese negli anni difficili.
Filari sud — Mortarella
5% dell'impianto
Cultivar campana a maturazione tardiva: chiude il calendario di raccolta e completa il profilo aromatico del blend.
Essiccatoio a bassa temperatura
Umidità target: 6%
Le nocciole appena raccolte scendono qui entro 48 ore. Ventilazione forzata a max 35 °C per preservare gli oli e prevenire aflatossine.
Capannone di raccolta & selezione
300 mq
Cernita ottica e calibratura per lotto e cultivar. Ogni sacco esce con un codice che rimane tracciabile fino al vasetto finito.
Laboratorio di trasformazione
Tostatura & crema
Tostatura a curva lenta, raffreddamento immediato, macinatura a pietra fino a 40 μm. Zero oli aggiunti, zero emulsionanti.
Magazzino & spedizioni
Temperatura controllata
Stoccaggio a 12–14 °C, buio, umidità < 60%. Da qui partono gli ordini diretti e le forniture Horeca.
Area degustazione
Bosco e legno di rovere
Il punto d'arrivo delle visite: assaggio comparato di creme, nocciole tostate, abbinamento con vini di Romagna.
Vedilo di persona.
La mappa è un invito. Le visite si prenotano tutto l'anno — da aprile a ottobre si cammina tra i filari, il resto dell'anno si entra in laboratorio.
Vuoi seguire il noccioleto stagione per stagione? Leggi il bollettino aggiornato.
L'esperienza del noccioleto
Due modi per attraversare gli stessi 1,7 ettari di Via Rio Cozzi: il racconto guidato per tappe oppure la mappa delle parcelle con la scena tridimensionale.
Tour guidato
La storia di Nocciolami, in cinque tappe
Dal confine del fondo al vasetto sigillato. Scorri per attraversare le tappe e tocca gli hotspot sulla scena per aprire il dettaglio.
01 · Via Rio Cozzi 7/F
Un fondo di 1,7 ettari, a Forlì
Il tour parte dal confine del campo. Terreno di pianura romagnola, clima Cfa, 761 mm di pioggia l'anno e gelate possibili fino a fine marzo: sono questi vincoli ad aver dettato il mix varietale, non il marketing.
Torni al tour dalla tappa 01.
Tappa 1 di 5: Un fondo di 1,7 ettari, a Forlì
Domande frequenti
Sulla mappa e sulle visite.
- Dove si trova il noccioleto?
- In Via Rio Cozzi 7/F, Forlì (FC). Un fondo agricolo di 1,7 ha con un capannone di 300 mq per raccolta, essiccazione e trasformazione.
- La mappa è fedele alla disposizione reale?
- È una mappa illustrata: rispetta l'orientamento e le proporzioni dei filari e delle aree di lavoro, ma è stilizzata per raccontare il processo.
- Posso visitare tutte le aree?
- Le visite guidate coprono ingresso, filari e area degustazione. Essiccatoio, laboratorio e magazzino si visitano su richiesta per gruppi tecnici e Horeca.