La gamma Nocciolami è pensata per quattro linee: crema spalmabile, snack tostati, latte di nocciola, liquore. Solo la prima è attiva oggi. Non è un ritardo: è una scelta di sequenza.
Perché partiamo dalla crema spalmabile
La crema spalmabile è il prodotto che valorizza al massimo il nostro mix varietale a maggioranza Tonda Gentile Romana DOP. È anche il prodotto che ci permette di dimostrare al mercato la tracciabilità di lotto con il volume più contenuto e verificabile.
Snack tostati: la linea più vicina
Gli snack tostati (nocciole intere, salate leggere, con cacao) sono la linea tecnicamente più prossima: usiamo la stessa tecnica di tostatura della crema, solo senza macinazione. Aspettiamo la campagna di raccolto 2026 per validare i volumi e uscire con formato mono-porzione e sacchetto famiglia.
Latte di nocciola e liquore: cosa manca per lanciarli
Il latte di nocciola richiede un passaggio industriale che oggi non facciamo internamente (pastorizzazione UHT o refrigerata): stiamo valutando co-packer italiani certificati per non tradire il principio di filiera corta. Il liquore richiede licenza di produzione alcolici e disciplinare interno: previsto per la seconda metà 2027.
Il calendario e come seguirlo
- Autunno 2026 — pre-order crema spalmabile lotto 2026
- Fine 2026 — lancio snack tostati (in valutazione)
- 2027 — latte di nocciola (co-packer selezionato)
- 2027-2028 — liquore di nocciola (produzione interna)
Le redazioni che vogliono seguire i lanci trovano tempistiche aggiornate, schede tecniche e boilerplate copiabile sulla nostra pagina press ufficiale. Per canale HoReCa: /horeca.