La tracciabilità non è un adesivo: è un dato che ognuno può controllare. Ogni vasetto Nocciolami porta un numero di lotto che si risolve in una pagina pubblica con campo di origine, data di tostatura e mix varietale del batch.
Il numero di lotto: cosa dice davvero
Il codice sul retro del vasetto (formato NCC-YYYY-###) è la chiave d'accesso a una scheda pubblica: apri nocciolami.com/lotto/<id> e trovi la genealogia completa del batch. È lo stesso approccio del disciplinare della nostra filiera corta, esteso al singolo prodotto.
Dal campo al vasetto in meno di 48 ore
Il ciclo è compresso: raccolta manuale-meccanica a fine agosto, essiccazione in tettoia aerata, tostatura entro 24-36 ore dalla sgusciatura, macinazione e confezionamento nel capannone da 300 mq a Forlì. Nessun intermediario, nessuno stoccaggio lungo.
Perché rendiamo pubbliche le schede lotto
Un consumatore non ha modo di verificare "100% italiana" sulla parola di chi vende. Il numero di lotto pubblico è l'unico dato che non si può falsificare a valle: se il campo, la data e le quantità non tornano, chiunque può segnalarlo. È il motivo per cui la trasparenza radicale è nel nostro elenco delle cose che non faremo mai al contrario — cioè fra le cose che faremo sempre.
Domande dalla stampa: come verificare
Per le redazioni abbiamo aperto un press kit ufficiale con dati filiera strutturati (superficie, mix varietale, clima), boilerplate copiabile e contatto diretto press@nocciolami.com. Su richiesta forniamo accesso ai lotti test 2026 per assaggio e verifica indipendente.